Izvorne zagorske mlince proizvodimo po tradicionalnoj recepturi. Nemamo tajni, sastojci su vrlo jednostavni – brašno, sol i voda. Naši zagorski mlinci su proizvedeni bez umjetnih dodataka ili aditiva. Tako su to generacijama unazad savršeno radile naše mame, bake i prabake. Pa tko smo onda mi da mijenjamo recept? Zebrano ponosno čuva naslijeđe naših predaka…
Mlince proizvodimo na tradicionalan način – pečenjem na tabli. Kao što se to nekad radilo u starim zagorskim hižama, na pećima koje su grijale obitelji i na čijim se tablama pripremala hrana. Tko god je imao priliku doživjeti kako se mlinci peku na tabli dobro se sjeća kako je taj vrući i mekani mlinac slasno ukrasti s nje. Kome je uspjelo izbjeći „packu“ kod krađe, čekala ga je prava i rijetka poslastica. Tako ih pečemo i mi! I upravo zato, jer su pečeni na tabli, na našim ćete mlincima vidjeti jače i slabije pečene dijelove koji daju posebnu teksturu i okus mlincima, ali i privlačan izgled.
Zebrano zagorske mlince proizvodimo ručno. Strojevi se u cijelom procesu koriste minimalno, odnosno samo za one radnje koje je ručno nemoguće obaviti. Naši djelatnici, ručno razvlače tijesto, režu ga i peku na tablama. Sigurni smo da naši mlinci baš zbog tog ljudskog dodira imaju ono nešto što ih čini drukčijima, boljima, ukusnijima.
Poseban trud uložili smo u izgled, kvalitetu i funkcionalnost ambalaže u koju su pakirani naši Zebrano zagorski mlinci. Priča na kajkavskome narječju koja se nalazi na ambalaži, govori o tome kako su se mlinci nekad pripremali u našim domovima. Svojom toplinom i zanimljivosti mami vas da je pročitate do samoga kraja, kako biste udahnuli dašak zagorske starine. U vrećicu u koju pakiramo mlince umećemo i kartonski podložak koji ih štiti od lomljenja. Mlince ćete iz tog razloga kući iz trgovine donijeti cijele, onako kako su skinuti s table, da biste potom sami mogli uživati u njihovu lomljenju. To što mlinci nisu lomljeni vam omogućava da s njima pripremate i druga jela; primjerice gibanicu od zagorskih mlinaca – jelo koje je slično lazanjama. Zanimljive recepte potražite na www.zebrano.hr
Uz čuvanje tradicije, u ono što radimo pokušavamo unijeti i nešto novo. Tako uz izvorne zagorske mlince nudimo i prve „zelene“ mlince na tržištu. Proizvodimo ih sa dodatkom špinata, ali opet bez umjetnih dodataka ili aditiva. Zeleni Zebrano zagorski mlinci, osim što nude poseban okus, daju mašti modernih kuharica i kuhara da se poigra u aranžiranju tradicionalne hrane na tanjuru.
Popis prodajnih mjesta gdje možete kupiti Zebrano proizvode se nalazi na: http://www.zebrano.hr/prodajna-mjesta/
Pozivamo vas da isprobate Zebrano zagorske mlince i sami doživite dašak Zagorja i tradicije na tanjuru…
Vaš Zebrano d.o.o.