Težina pripreme: lagano
Vrijeme pripreme: 60 min
Broj osoba: 2
Sastojci
- paketić tijesta za lasagne
- mala glavica brokule
- 500 g mladog špinata ili mješanih ćimulica
- 2 jaja
- šalica svježeg sira
- za pesto:
- 1/2 šalice oraha
- 1/2 šalice lista peršina
- šalice ribanog parmezana
- 2 žlice maslinovog ulja
- sol, papar
- 3 češnja češnjaka
Priprema
1. korak
U puno slane vode kratko kuhajte tijesto za lazanje (ili svježe tijesto, ako ga želite raditi sami). Ocijedite. U istoj vodi kuhajte cvjetiće brokule i ćimulice.
2. korak
Kad povrće omekša, ali je još jarko zeleno, ocijedite i usitnite. Dodajte smjesi svježi sir i jedno razmućeno jaje sa soli i paprom.
3. korak
Od peršina, oraha, parmezana, ulja i češnjaka napravite pesto. Sačuvajte malo parmezana za posipanje.
Vatrostalnu posudu premažite maslacem pa dno obložite tjesteninom tako da se komadi malo preklapaju. Na tjesteninu stavite red smjese od špinata, pa opet složite red tjestenine.
4. korak
Sada ga premažite pestom od oraha i peršina. Slažite tako naizmjenično dok ne potrošite svu smjesu. Složenac odozgo prelijte smjesom razmućenog jaja, vrhnja, parmezana i papra. Stavite u zagrijanu pećnicu i zapecite. Trebat će vam oko pola sata.