Težina pripreme: jako lagano
Vrijeme pripreme: 5 min
Broj osoba: 2
Sastojci
- manji luk
- nekoliko tankih feta špeka
- 20 dag teletine (od vrata ili lopatice) – narezane na kockice
- 1 mrkva, narezana na kolutiće
- 1 korijen peršina, narezan na kolutiće
- 1 režanj češnjaka
- 1/2 šalice amaranta
- prstohvat mljevene slatke crvene paprike
Priprema
1. korak
Na malo maslinova ulja propirjajte sitno sjeckani luk. Dodajte mljevenu papriku i miješajte par minuta.
2. korak
Zatim dodajte teletinu i pirjajte dok ne omekša, dodajte mrkvu, peršin i češnjak. Posolite. Zajedno pirjajte još 10-ak minuta.
3. korak
Dodajte pola šalice amaranta i podlijte obilnije vodom. Kuhajte još 20-30 minuta često miješajući te pazite da se amarant ne primi za dno.
4. korak
Ako je potrebno, dolijevajte vodu. Prije serviranja posipajte peršinom ili parmezanom.