Težina pripreme: jako lagano
Vrijeme pripreme: 60 min
Broj osoba: 4
Sastojci
- 250 g brašna
- 125 g hladnog maslaca
- 1 jaje
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 2 prstohvata soli
- Nadjev:
- 200 g šampinjona
- 6 jaja
- 2 dl mlijeka
- 100 g hamburgera (pancete)
- sol, papar
- muškatni oraščić
Priprema
1. korak
Na radnu plohu sipajte brašno pa izrežite hladan maslac. Posolite, dodajte 1 jaje i kiselo vrhnje. Umijestite prhko tijesto. Omotajte ga u foliju i stavite u hladnjak na 1 h. Razvaljajte ga, namotajte na valjak pa ga preselite u namašten okrugli oblik. Ako je potrebno, višak istrgajte.
2. korak
Istucite jaja, posolite, popaprite, dodajte mljeveni muškatni oraščić. Hamburger izrežite na sitne kockice. Šampinjone izrežite na listiće pa sve zajedno dodajte smjesi s jajima. Tijesto izbockajte vilicom, pa izlijte nadjev.
3. korak
Ugrijte pećnicu na 180 °C, stavite peći quiche na 40 minuta, odnosno dok se površina ne zarumeni.