Težina pripreme: jako lagano
Vrijeme pripreme: 30 min
Broj osoba: 4
Sastojci
- 20tak većih vlasulja
- 20 ml kukuruznog brašna (instant palente)
- 20 ml ulja za prženje
- sol i papar
- 5-6 listova salate
- 2 zrele rajčice
- 1 krastavac
- 1 žlica vinskog octa
- 2 žlice maslinova ulja
Priprema
1. korak
Vlasulje koje ste netom izronili ili skinuli s kamena u plićaku stavite u lonac s morem (ili osoljenom vodom) neka malo odstoje pa ih isperite. Posušite ih na krpi ili papirnatim ubrusima, uvaljajte u brašno (instant palentu) pa ih popržite u vrelom ulju (najbolje je u teći ili woku)dok ne dobiju zlatnu boju.
2. korak
Ocijedite višak masnoće s prženih vlasulja na paprnatim ubrusima. Na tanjur složite listove zelene salate te narezanu rajčicu i krastavac, nakapajte s malo maslinova ulja i octa te začinite solju i paprom pa preko svega dodajte posoljene pržene vlasulje. Prijaju sjajno. Neka vas okus ne iznenadi jer najsličniji je pohanom telećem mozgu. Vlasulje možete i pohati (jaja, brašno i zdrobljene kukuruzne pahuljice, želite li da budu dodatno hrustave) ali i spremati u tempuri.
pripremio: Zlatko Gall