Težina pripreme: jako lagano
Vrijeme pripreme: 15 min
Broj osoba: 4
Sastojci
- 1 kg malih gerica ili mola
- 1 glavica češnjaka
- 1 žlica soli
Priprema
1. korak
Riba se očisti i odstrane se glave. Češnjak se očisti i nasječe na listiće.
2. korak
Riba se dobro posoli, pospe češnjakom i pokrivena ostavi u frižideru dva dana.
3. korak
Riba se tradicionalno dimila iznad vatre u kominu 3-4 dana, ali može se pržiti i bez dimljenja. U tom se slučaju samo ocijedi, uvalja u brašno i prži u ulju. Dim i češnjak daju ribi poseban okus.