Težina pripreme: srednje
Vrijeme pripreme: 70 min
Broj osoba: 4
Sastojci
- 5 dcl slatkog vrhnja
- 1 dcl mlijeka
- 1 želatina u prahu
- 10 g zelenog Matcha čaja u prahu
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- Za žele:
- 2 dcl vode
- 50 g šećera
- prstohvat soli
- 1 žličica limunova soka
- 1 kg očišćene lubenice
Priprema
1. korak
Žele od lubenice: U zdjelici rastopite želatinu s hladnom vodom i ostavite da odleži 10 minuta. U posudu na laganu vatru stavite 2 dl vode, prstohvat soli i šećer te lagano miješajte 2 do 3 minute dok se šećer ne rastopi. Maknite s vatre i umiješajte želatinu. U blender stavite lubenicu i limunov sok, izblendajte i nakon toga procijedite kroz sitno sito. Smjesu rasporedite po želji u posude za panna cottu.
2. korak
Panna cotta:
U zdjelici rastopite želatinu s hladnom vodom i ostavite da odleži 10 minuta. U posudu na laganu vatru stavite slatko vrhnje, mlijeko, šećer i vanilin šećer te kuhajte dok ne zakipi, uz stalno miješanje. Maknite s vatre i umiješajte želatinu. U posudice u kojima je žele od lubenice rasporedite smjesu, ostavite nekoliko minuta na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider dok ne otvrdnu. Servirajte po želji s raznim voćem i začinskim biljem.