Težina pripreme: jako lagano
Vrijeme pripreme: 25 min
Broj osoba: 2
Sastojci
- 1/2 šalice mrkve narezane na ploške
- 1/2 šalice zrna kukuruza
- 1/2 šalice brokule narezane na tanke listiće
- 2 žlice dulse algi
- 1 šalica klica mungo graha/graška ili neke druge mahunarke
- Preljev:
- 2-3 žlice tamnog sezamovog ulja
- 1 žlica rižina octa
- 1 žlica ječmenog ili rižinog slada
- 1 žličica soka svježeg đumbira
- 1 žlica lagano tostiranog sezama
Priprema
1. korak
Dulse alge namočite 5 minuta u pola šalice vode. Zakuhajte malo vode, posolite, pa kratko (1-2 minute) prokuhajte mrkvu, izvadite na tanjur, pa u istoj vodi kratko (2-3 minute) prokuhajte kukuruz, pa izvadite.
2. korak
U istoj vodi (ako je potrebno dodajte još malo vode, pa zakuhajte) kratko prokuhajte ploške brokule (1-2 minute), pa izvadite.
3. korak
Dodajte namočene dulse alge, pa i njih kratko prokuhajte (2 minute), pa izvadite. Na kraju, u istoj vodi kratko prokuhajte klice mahunarke.
4. korak
Dužine kuhanja ovisit će o vrsti mahunarke: ako je zrno mahunarke veće, onda ga kuhajte 5-6 minuta ili da omekša, a ako je manje kraće. Ako zrna nema (kao na fotografiji), dovoljno će biti blanširanje (uronite u kipuću vodu i izvadite).
5. korak
Pomiješajte sve sastojke za preljev i prelijte ih po ohlađenom kuhanom povrću.