Težina pripreme: srednje
Vrijeme pripreme: 120 min
Broj osoba: 2
Sastojci
- 250 g rezanog kiselog kupusa
- 250 g krumpira
- 200 g graha
- 250 g suhih svinjskih rebara
- 80 g sušene slanine
- pola glavice luka
- žlica brašna
- 2 češnja češnjaka
- list lovora
- žlica koncentrata rajčice
- sol, papar
Priprema
1. korak
Grah ostavite namakati preko noći u vodi i drugi dan ocijedite. Stavite ga u hladnu vodu i kratko prokuhajte, ocijedite i ponovno stavite kuhati.
2. korak
Sitno nasjeckajte luk i slaninu te dodajte u grah zajedno s češnjakom, lovorovim listom, koncentratom rajčice, soli i paprom. Kiseli kupus operite i stavite sa svinjskim rebrima kuhati u drugu posudu.
3. korak
Ogulite i operite krumpir, narežite ga na kockice i skuhajte. Nakon što se skuha, krumpir dodajte u grah.
4. korak
Skuhana svinjska rebra odvojite od kosti, narežite, a kiseli kupus ocijedite te potom meso i kupus također dodajte u grah i sve promiješajte. Ako je potrebno, dodajte vode u kojoj se kuhao kupus s mesom i sve prokuhajte. Probajte, pa prema želji dodajte još papra i soli.
5. korak
Savjet: Umjesto sa svinjskim rebrima, jotu možete raditi i sa suhim buncekom. Za jači okus možete u nju dodati i dimljene kobasice poput češnjovki. Ljubitelji kisele repe mogu je slobodno staviti umjesto kupusa.