Težina pripreme: lagano
Vrijeme pripreme: 15 min
Broj osoba: 4
Sastojci
- 0,60 kg tuna file
- himalajska sol
- Za salatu
- 0,30 kg mladi listovi špinata
- 2 žlice maslinova ulja
- 2 žlice aceto balsamico
- 1 limun
- sol i papar po želji
Priprema
1. korak
Limun ogulimo guljačem za krumpire da dobijemo žutu aromatičnu koricu bez bijele. Koricu narežemo na tanke rezance i prokuhamo u 7 voda dok ne izgubi gorčinu, a ostane aroma.
2. korak
Mladi špinat očistimo od stabljika, začinimo solju i paprom, maslinovim uljem, acetom balsamicom, limunovim sokom te dodamo prokuhane limunove korice.
3. korak
Tunu izrežemo na stekove i ispečemo na roštilju, položimo na salatu i posipamo grubom himalajskom solju.