Težina pripreme: srednje
Vrijeme pripreme: 60 min
Broj osoba: 6-8
Sastojci
- 150 g slanih krekera
- 70 g maslaca, omekšalog
- 250 g kremastog sira
- 300 g ricotta
- 200 g svježeg lososa (ako nemate, onda iz konzerve)
- 4 jaja
- 1 dcl slatkog vrhnja
- 2 jušne žlice sitno sjeckanog vlasca
- 3 mlada luka, sitno sjeckana
- Sitno ribana korica limuna
- sol i papar
Priprema
1. korak
Krekere usitnite u kuhinjskom blenderu te ih pomiješajte s omekšalim maslacem. Smjesu složite kao temelj za tortu u papirom obložen i maslacem premazan okrugli kalup (promjera cca 24 cm). Pecite oko pet, šest minuta na 160 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici. Kad malo posmeđe, izvadite ih iz pećnice.
2. korak
Ako imate svježi file lososa, ispecite ga kratko (minutu, dvije sa svake strane) i ostavite po strani da se ohladi, a zatim ga usitnite u kuhinjskom blenderu (usitnite i losos iz konzerve). U zdjeli mikserom pomiješajte kremasti sir, ricottu, usitnjeni losos, vrhnje, mladi luk, razmućena jaja, vlasac i koricu limuna. Popaprite i posolite prema ukusu.
3. korak
Smjesu ulijte u kalup, preko krekera, te pecite 45 minuta na 160 stupnjeva. Nakon 45 minuta ugasite pećnicu i ostavite tortu u njoj desetak minuta. Nakon deset minuta je izvadite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Posudba: šalica, 45,9 kn, tanjur, 42,9 kn, Coin Casa.