Potočarka, dragušac, krstovnik, kostriš ili vodena kraljica trajna je vodena biljka koja voli vodu pa raste na vlažnom tlu, uz potoke, rijeke, izvore. Možete ju jesti sirovu, kao salatu (izvrsna je i u voćnoj salati), juhu, u sendvičima, možete je pretvoriti u umak, sok ili je dodati u tanjur pun toplog variva., a njene sušene listove koristiti kao začin.
Zanimljivo je da sadrži više vitamina C od naranče, više željeza od špinata i više kalcija od mlijeka. A, iako ima žensko i muško ime, svejedno je kako ćete je (ga) zvati, uživajte u njenoj (njegovoj) svježini i budite nježni sa njenim (njegovim) dražesnim, sočnim listićima. Nama je već postala prijateljica i prijatelj!