Njihovo putovanje započelo je 2013. godine kada su otvorili prvi Umami restoran. Zapravo, započelo je puno ranije, paralelno s rađanjem interesa prema hrani i spajanju različitih okusa. Stiglo je vrijeme za nastavak priče – otvorenje drugog restorana, i to u subotu 10. listopada 2015.
Svjesni su da njihova vizija o stvaranju prepoznatljivog brenda koji će integrirati čitav niz sadržaja u živote korisnika nije ostvariva preko noći i zato malim, ali odlučnim koracima kroče svijetom gastronomije. Na tom putu grade svoje iskustvo, uče na ponekim greškama i konstantno teže napretku. Iz toga je proizašao skok u novo iskustvo, otvorenje drugog Umami restorana.
Novi restoran nalazi se u zagrebačkom naselju Vrbani, na Horvaćanskoj cesti 75, i u njega je uloženo puno truda, s ciljem stvaranja prostora koji bi svaki gost percipirao kao dobro znan, ležeran restoran.
Posebno osmišljena instalacija, koja je zbog primamljivih boja i intrigirajućeg dizajna odmah zamjetljiva, služit će kao svojevrsni informativni kutak u kojem će gosti moći saznati pokoju informaciju o hrani, začinima i umami okusu općenito. To je ujedno i jedan od načina na koji će hraniti znatiželju gostiju, što je i slogan koji prati njihov koncept.
Kuhinja je postavljena u centralnom dijelu i okružena je šankom koji će služiti kao mjesto gdje će gosti moći promatrati kako se pripremaju njihova jela te zatim u istima i uživati.
Za neodoljiv izgled prostora, koji predstavlja ideju Umamija u punom smislu, zaslužna je agencija Brigada, koja je osim spomenute instalacije dizajnirala i Umamice, „neudobno-udobne“ stolice koje krase novi prostor.
U ponudu jela će se, osim standardne ponude kakva je i u Skalinskoj ulici, periodično uvoditi novo osmišljena jela, od kojih su neka već u pripremi.
Obzirom da smo svi danas pretrpani obavezama, a vrijeme nam je ograničeno, Umami se trudi ponuditi što bržu i jednostavniju uslugu.
Iz tog razloga naručivanje hrane i naplata vrši se na šanku, a unutar prostora postavljena je i velika vitrina koja će sadržavati svježe pripremljene jela i proizvode, spremne za ponijeti.
