piše: Vana Babić
snima: Tea Cimaš
Kad živite u najkišnijem gradu u zemlji, osim nekoliko kišobrana potrebno vam je i toplo skrovište u kojem ćete se okrijepiti. Podaci kažu kako je u Rijeci 2013. palo oko 3000 hektolitara kiše, što je strastveni zaljubljenik u dobru kavu i kvalitetne čajeve svakako znao iskoristiti te je stvorio malu oazu. Alexander Ermakov već je dobro poznat Riječanima kao voditelj ČAJkovskog, prodavaonice samo najkvalitetnijih čajeva iz svih dijelova svijeta, a svoju je ponudu dodatno obogatio i promijenio koncept. Odnedavno su Riječani privilegirani za još jedno mjesto gdje će moći uživati u više od 80 vrsta kava i desetak vrsta čajeva. Vintage nije tek običan kafić, nego više nalikuje nekom začaranom mjestu gdje sve miriše na tursku kavu i ima okus po rahat lokumu.
Ritual pripreme
Kavu prave tradicionalnim postupkom koji je nas oborio s nogu, a vjerujemo da će i vama biti zanimljivo ispiti tek prženu kavu u autentičnom porculanskom posuđu. Sve kave kuhaju kao tursku kako bi aroma došla do izražaja. Izabrana kava se melje, zatim zalijeva mlakom vodom, a potom se stavlja u vruć pijesak da zavrije. Naime, on prenosi toplinu se džezvica do pola ukopava kako bi se jednolično zagrijala. Bajkovitu atmosferu koja ondje vlada dodatno naglašavaju taktovi klasične glazbe i prefine slastice koje možete kušati. Grijeh je ispiti samo šalicu kave ili čaja, a ne kušati med od heljde, čokoladne praline od čistog smeđeg šećera ili rahat lokum.
Uz kavu i – čaj
Ako volite jedinstveno posuđe, u Vintageu možete kupiti i unikatni pribor za kuhanje čaja, glinene i porculanske komplete za posluživanje, a ako nešto od željenih primjeraka nemaju trenutačno u ponudi, rado će vam naručiti. Kako do njih? Ušuljali su se u mali prostor u Adamićevoj ulici u koji su prenijeli udobnost dnevnog boravka i čajeve iz najudaljenijih kultura svijeta. Nama se čini kao idealno skrovište od hladnih kiša, a vama?