Zamislite kolač sočan poput lava cakea, a tortastog oblika. Zamislite da vam za taj kolač treba samo nekoliko sastojka i samo 30 minuta vremena. Okus? Ne možemo prepričati. Bacamo se odmah na pečenje:
3 velika žutanjka na sobnoj temperaturi
2 velika jaja na sobnoj temperaturi
16 g šećera u prahu (po želji, ne zaboravite da ide dosta meda pa ako ne volite slatke kolače-izostavite)
87 g kvalitetnog domaćeg meda
35 g brašna
Postupak:
Zagrijte pećnicu na 180°
Dobro izmiksajte žutanjke, dva jaja i šećer dok se ne sjedine i zatim pričekajte.
Na srednje jakoj vatri zagrijte med dok ne počne krčkati, zatim dopustite da se naprave mjehurići i nek krčka još dvije minute.
Ponovno uključite mikser pa na srednje jakoj brzini krenite ulijevati tako pripremljen med u smjesu jaja (med ulijevajte sa strane). Miksajte dok se smjesa ne udvostruči. Jako je važna dobra tekstura smjese. Smjesa je gotova kad s pjenjače ostavlja tragove poput kakvih “uzdi, vrpce”. Ztaim uzmite špatulu pa promiješajte nekoliko puta kako bi se mjehurići maknuli.
Zatim lagano umiješajte i brašno dok se nježno ne uklopi u smjesu, stavite u namašten pleh i pecite kojih 15-16 minuta. Još u plehu promiješajte kako ne bi ostali mjehurići.
Budite jako oprezni s pečenjem jer i jedna minuta čini razliku, a želite da kolač bude jaaako sočan. Ako lagano protresete pleh nakon 15 minuta sredina bi trebala “lagano plesati”. Pustite najmanje pola sata da se ohladi pa se bacite na jelo.
Izvor fotografije: Foto