Isprobali smo servis za hranu kod kuće Jedem doma!

• 500 g svježeg špinata • 2 žlice sjeckanog svježeg vlasca • 80 g naribanog parmezana • 2 žlice krušnih mrvica • 1 jaje • još malo krušnih mrvica za popečke prije prženja Blanširajte špinat u kipućoj vodi 2 minute. Dobro ga procijedite, sitno nasjeckajte i pustite da se ohladi. U posudi kuhačom ili rukom pomiješajte sve sastojke osim špinata, a na kraju dodajte potpuno ohlađeni špinat. Rukama oblikujte kugle, koje spljoštite u oblik popečka. Popečke uvaljajte u krušne mrvice i pržite u posudi punoj vrelog ulja, razine do polovice popečaka. Nakon otprilike dvije minute, kad se stvori zlatna korica, popečke okrenite i pržite još dvije minute s druge strane. Izvadite na kuhinjski ubrus da upije suvišnu masnoću. Umak od jogurta i kopra • 250 g grčkog jogurta • 50 g očišćenih neslanih pistacija • 2 žlice nasjeckanog svježeg kopra Pistacije nasjeckajte nožem. Sve sastojke sjedinite i dobro promiješajte.

• 4 jaja srednje veličine • 50 g šećera • 180 g maslaca • 1/2 žlice oštrog brašna • 160 g mliječne čokolade • 160 g crne čokolade Na pari ili u mikrovalnoj otopite obje vrste čokolade i maslac. Pustite neka se ohladi. U drugoj zdjeli izmiješajte mikserom cijela jaja i šećer. Kad se smjesa zapjenila, umiješajte smjesu čokolade i maslaca. Više ne koristite mikser, nego miješajte pjenjačom, dok se sastojci ne povežu. Na kraju dodajte brašno i kratko promiješajte. Izlijte u kalup za tortu i pecite 16 minuta na 165 stupnjeva. Možda će vam se kolač učiniti drhtav i nepečen, ali stisnut će se stajanjem. Umak • 3 naranče • sok 1 limuna • 2 žlice meda • 2 žlice smeđeg šećera • 1 žlica škrobnog brašna • 1 dl vode Naranče filetirajte - ogulite i očistite od kožica i žilica. Meso dviju naranči narežite na sitne komadiće i stavite u manju posudu na vatru. Dodajte med i smeđi šećer te lagano pirjajte na vatri. Kad nakon otprilike 5 minuta ispari gotovo sva tekućina, dodajte limunov sok i 1 dl vode. Pirjajte još koju minutu. Umiješajte žlicu škrobnog brašna. Neka prokuha i na samom kraju u umak dodajte cijele filete treće naranče. Kolač osim s umakom od naranče možete poslužiti i s tučenim slatkim vrhnjem.

• 500 g lungića • 300 g sira mascarponea • 2 vrećice šafrana • 2 žlice nasjeckanog svježeg timijana • 1 dl bijelog vina • sol Lungić očistite od žilica i narežite na medaljone. Medaljone pospite svježim timijanom s obje strane. Pecite u tavi na ulju 2 minute sa svake strane. Izvadite iz tave i stavite na toplo. U istu tavu stavite mascarpone i 1 dl bijelog vina, pristavite na slabu vatru i miješajte pjenjačom nekoliko minuta. U umak stavite šafran i sol i kuhajte još malo. U umak vratite medaljone lungića i pustite neka se prožme na slaboj vatri još minutu-dvije. Salata od čičoke i jabuke • 3 male čičoke • 1 veću zelenu jabuku granny smith • maslinovo ulje • jabučni ocat • sol Čičoku i jabuku ogulite i naribajte. Posolite i začinite maslinovim uljem i jabučnim octom.