piše: Ilija Matanović
snimaju: Neja Markičević i Željko Hajdinjak / CROPIX
Upravo kao što digitalne tehnologije mijenjaju gotovo sve poslove na zemlji, mijenjaju tako i onaj najtradicionalniji od svih – poljoprivredu. Ratari, stočari, voćari, povrtlari i ostali poljoprivrednici pouzdaju se u moderne inovacije kako bi unaprijedili i pojednostavili svakodnevni posao, pojeftinili procese i naposljetku podignuli kvalitetu. Neki od njih, kao primjerice Hrvoje Kolman, u digitalnom svijetu pronašli su aveniju za dodatno širenje posla. On je pokrenuo internetski portal Finoteka, preko kojega prodaje ne samo svoje nego i dnevno svježe proizvode OPG-ova i farmi iz cijele zemlje.
Zagreb, 010811.
Hrvoje Kolman osnivac je internetske trazilice Finoteka.
FINOTEKA.com je centralno mjesto trzista domace hrane s vise od 500 proizvodjaca iz cijele Hrvatske koji uz pomoc spomenute trazilice trzistu nude svoje proizvode.
Na slici: proizvodi obitelji Hazic koji ih prodaju preko Finoteke.
Foto: Neja Markicevic / CROPIX
Tehnologija temelj posla
– Tehnologija je danas temelj mog posla. Ja kao manji proizvođač pouzdam se najviše u automatizirani sustav navodnjavanja, a kolege koji su ve- ći proizvođači još i u sustave kao što su automatske muzilice krava, nebrojene aplikacije koje prate poljoprivrednu proizvodnju, stočni fond, stanje voznog parka i strojeva, pametne senzore koji prate sve, od temperature i vlage do postotka dušika u tlu… – nabraja Kolman.
Kako je Finoteka počela rasti, danas je zapravo portal njegov core-business. Pet zaposlenika radi na održavanju i administriranju portala koji je vrlo brzo postao neizbježna postaja za sve ljubitelje zdrave i garantirano domaće hrane. Da bi kupci i poljoprivrednici u svakom trenutku mogli dobiti što im treba, ključan je siguran i pouzdan internet.
– Kad smo počinjali, u Hrvatskoj nije postojala baza podataka u kojoj se moglo vidjeti tko što proizvodi, u koje vrijeme, na koji način. Ispostavilo se da samo u našoj branši ne postoji na internetu gotovo ni šta. Trebalo je promijeniti i paradigmu kod samih proizvođača, koji su najčešće razmišljali na način – odeš na plac i prodaješ. Nisu vidjeli prednost ovog sustava prodaje, ali tijekom posljednje dvije godine to se dramatično izmijenilo – kaže.
Zagreb, 010811.
Hrvoje Kolman osnivac je internetske trazilice Finoteka.
FINOTEKA.com je centralno mjesto trzista domace hrane s vise od 500 proizvodjaca iz cijele Hrvatske koji uz pomoc spomenute trazilice trzistu nude svoje proizvode.
Na slici: Hrvoje Kolman.
Foto: Neja Markicevic / CROPIX
U početku je Finoteka.com bio rudimentaran portal, na kojem je bilo nužno telefonski zvati željenog proizvođača i s njime se dogovoriti za narudžbu. To je, priznaje Kolman, najčešće dovodilo ne do narudžbi, nego do odustajanja od cijelog koncepta.
– Tada smo prvo napravili novi sustav narudžbi izravno od proizvođača, prvi takav u Hrvatskoj, u kojem se spajaju kupac i proizvođač. Nažalost, to se ne može 100 posto automatizirati naprosto zato što je to poljoprivreda: uvijek čovjek može biti na polju, nedostupan. Ima proizvođača koji nemaju internet pa mi s njima komuniciramo SMS-ovima, telefonima, svakako. Zato je uvijek čovjek s Finoteke u sredini, kad zaprimimo narudžbe koje dolaze tijekom dana sistematiziramo ih i pošaljemo proizvođaču sa svim mogućim podacima, što, kamo i koliko treba slati.
Imamo ugovor s dostavljačkom tvrtkom GLS za sve OPG-ove u Hrvatskoj, dakle svi mogu preko nas slati pakete i oni dolaze u roku od 24 sata bilo gdje u Hrvatskoj. Zatvorili smo cijeli krug; mi zaprimimo narudžbe, kad ih skupimo proslijedimo proizvođaču, k njemu dođu dostavljači i preuzmu pakete te ih dostave kupcu na kućni prag. Čim dobijemo novi proizvod, svim kupcima automatski ide cirkularna obavijest elektroničkom poštom – navodi Hrvoje Kolman.
Kraće vrijeme dostave Međimurski poljoprivrednik i internetski poduzetnik naglašava da im je GLS-ov online sustav iznimno olakšao posao, jer se u vrlo kratkom roku može propustiti mnogo narudžbi kroz njega bez intervencija velikog broja ljudi. Taj sustav im je dodatno omogućio dramatično skraćivanje roka primopredaje hrane. Zakonski moraju imati skladište za pohranu robe, ali najčešće im ono nije ni potrebno jer zbog dobro podešenog sustava najčešće proizvodi idu ravno s polja na stol.
Zagreb, 010811.
Hrvoje Kolman osnivac je internetske trazilice Finoteka.
FINOTEKA.com je centralno mjesto trzista domace hrane s vise od 500 proizvodjaca iz cijele Hrvatske koji uz pomoc spomenute trazilice trzistu nude svoje proizvode.
Na slici: Hrvoje Kolman u svom plasteniku sa paradajzom.
Foto: Neja Markicevic / CROPIX
“Shvatio sam da je kod uvođenja nove tehnologije daleko najteži onaj prvi korak, prva prepreka u rušenju ustaljene paradigme, a kada padne taj prvi domino, poslije sve ide gotovo samo od sebe”
– Poljoprivreda je jako specifičan biznis jer je vrlo cikličan i sezonski. Primjerice, sada se za šparoge tvoja cijela godina svede u tri tjedna nekakve špice sezone. Tada nemaš vremena misliti ni na što i naše narudžbe poljoprivrednicima stoga ne dolaze stihijski, onako kako stižu nama, nego sa svakim od njih imamo dogovor: primjerice, svaki dan do 19 sati dobiješ sve narudžbe na mail, ujutro pobereš, predaš dostavljaču i za nekoliko sati je roba kod kupca. Sve se plaća pouzećem, dostava do 40 kilograma kupca košta 27 kuna.
Plaća se kešom, ništa unaprijed, jer želimo da ljudi prvo vide tu hranu da se ne bi dogodilo da kasnije budu nezadovoljni. Nadalje smo se organizirali po sistemu “just in time”, kako bismo izbjegli nepotrebno skladištenje robe: kupac kod nas može naručiti od svega pomalo, malo tjestenine, malo šparoga, borovnica, meda, krumpira i sve će to dobiti u jednom paketu i platiti jednu dostavu. Inače bi to bilo vrlo skupo, jer se proizvođačima ne bi isplatilo slati tako male količine, a ovako smo mi preuzeli na sebe da uzmemo veće količine i onda ih parceliramo – kaže Kolman i dodaje da je velika sreća što žive u Međimurju gdje se proizvodi sve osim agruma.
Zanimljivo je da ima brojnih kupaca koji, recimo, iz okolice Dubrovnika naručuju mandarine preko Finoteke, a to voće prvo dođe iz doline Neretve u Međimurje pa natrag, sve u roku od 24 sata. – Ispalo je da je to jeftinije za kupca nego da im proizvođa- či šalju izravno. Nisu se mogli prilagoditi na sustav pakiranja, testirali smo ih i vidjeli da je ovo puno isplativije za sve – ističe pokretač Finoteke
Cakovec, 110416.
Hrvoje Kolman, poljoprivrednik i vlasnik portala finoteka.com i Darko Djuran, klijent Hrvoja Kolmana.
Na fotografiji: Darko Djuran.
Foto: Zeljko Hajdinjak / CROPIX
Darko Đuran: “Ovo je budućnost!”
Darko Đuran preko Finoteke prodaje kobasice i svinjsku mast, naravno, sve domaće i bez ikakvih aditiva. Objašnjava da je ispočetka bio malo skeptičan, ali da se iz dana u dan uvjerava kako je ovaj kanal prodaje budućnost. – Ide nam dobro preko Finoteke, robu kupuju ljudi iz cijele Hrvatske, to je promocija Međimurja i našeg autohtonog proizvoda koji sad pokušavamo zaštititi. Po Jadranu inače nismo mogli prodavati skoro ništa, a sada kupuju ljudi od Dubrovnika do Vukovara. Sve je tako jednostavno, svaki dan dobijem SMS s narudžbama, upakiramo, pošaljemo, na kraju tjedna svedemo račune i idemo dalje. Malo sam se bojao kako će to ići, ali stvarno sam prezadovoljan – kaže Darko Đuran.