Piše: Domagoj Jakopović Ribafish
”Air Craft Brewery osnovali su piloti Tomislav Bašić i Darko Milpak te ljubitelj dobrog piva Igor Vukmirović. Degustirali smo razna piva dugi niz godina i odlučili se napraviti jedno koje sa zadovoljstvom možemo ponuditi svima na uživanje.”, rekao nam je Tomislav i otvorio ovo svježe, voćno pivo boje finog mahagonija. Ime pivovare nastalo je igrom riječi jer se radi o zanatskoj pivovari s jedne strane i pivarima koji su ujedno i piloti s druge strane. Za sve one koji nisu shvatili – tu je prekrasan logo koji je dušu dao za sve brojniju “sekticu” skupljača pivskih etiketa, kojoj pripada i sam autor Dnevnika pivopije s preko 4000 komada razbacanih pretežno po ormarima i ladicama. Sad kad sam javno priznao, ne preostaje mi ništa nego – složiti ih!
No, vratimo se na pivo, Red Baron je crveno pivo gornjeg vrenja načinjeno s četiri vrste slada i pet sorti hmelja te sadrži 5% alkohola. “Nismo krenuli od zadanog stila, već smo napravili nešto prema svojim željama i osjećaju, iako se radi o inačici Amber Alea. Svidjelo se i zahtjevnijoj publici, o čemu svjedoče brojne dobre kritike koje su ostavile pivopije sa svih strana svijeta kako na našoj Facebook stranici, tako i na svjetskim stranicama i aplikacijama o ocjenjivanju piva – Untapp’d i Rate beer.
Još niste ulogirani? Pa što čekate…” Kroz smijeh će Tomislav, s kojim smo se i provozali Cessnom iznad Zagreba, grada koji sve više cijeni uratke malih, zanatskih proizvođača piva. Ne, nismo pili i vozili…“Nastavit ćemo proširivati ponudu, a trenutno je u prodaji druga šarža Red barona, koja je ispala nešto bolje od prošle.
Osim u boci, odnedavno u ponudi imamo i točeno pivo koje se za sada može probati u Craft Roomu na Opatovini, ili na pivskim festivalima širom zemlje, poput onog u Ludbregu sljedećeg vikenda.”Ljubitelji nekomercijalnog piva jednostavno moraju probati Red Baron. Čestitke novom pivu i Pivili!