Naša Ema pripremila je zdrave muffine s mrkvom bez šećera. Čokoladoljupcima. Ljudima koji iza ručka moraju imati nešto slatko, a ne priznaju muffine ako nisu čokoladni. Isprva ih nisu prigrlili, zatim su posegnuli za još jednim samo da se uvjere kako “ne valjaju”, zatim za još jednim jer su naletili na brusnicu, zatim na još jedan jer se zapravo lijepo osjeti limunova i narančina korica, i zatim…jasno vam je gdje ovo vodi. Možete ih podvaliti i pravim čokoladoljupcima i s veseljem će tražiti i komad više.
Inače autorica bloga Hrana i veselje priznaje kako su njoj jako zanimljive te “zdrave” kombinacije i spajanje novih začina i okusa. Predlažemo vam malo drugačiji doručak, a za ove mrkvaste muffine trebat će vam:
- 1 jaje
- 350 g naribane sirove mrkve
- 400 g brašna (ja sam stavila oštro)
- 200 ml ulja
- 200 ml mlijeka
- 100 g suhih brusnica
- 1 1/2 prašak za pecivo
- 1 naranča, sok i naribana korica
- 1 limun, sok i naribana korica
- 1 jušna žlica meda
- 1/2 mahune vanilije, samo sjemenke (ili žličica arome vanilije)
Cijeli recept pročitajte OVDJE
