Bob kojeg će svi voljeti!

snima: Borko Vukosav Za 4 osobe: • 500 g mladoga graška • pola glavice crvenog luka • 2 mlada češnjaka • 200 g kozica • 1 grančica svježe mente • sol • papar Mladi češnjak i luk sitno isjeckamo te prodinstamo na malo maslinova ulja. Dodamo grašak i podlijemo temeljcem te pustimo da se kuha 20 minuta. Juhu izradimo štapnim miskerom te začinimo solju i paprom. Korabicu ogulimo i izrežemo na tanke štapiće te stavimo u tanjur. Kozice kratko prepečemo na malo maslinova ulja, ali ih možemo poslužiti i sirove u juhi. Na kraju dodamo nekoliko listića mente.

snima: Borko Vukosav Za 4 osobe: • 4 kore za štrudlu (deblje,s jajima) • 500 g mladog češnjaka • 200 g feta sira • 3 žlice maslinova ulja • sol • papar Kore od štrudle premažemo maslinovim uljem i stavimo u kalup, s time da ih savinemo i podvijemo pod tart. Mladi češnjak očistimo i uzduž prerežemo po pola i na maloj tavici, na malo maslinova ulja, kratko sotiramo te začinimo solju i paprom. Feta sir zgnječimo vilicom i razmažemo po kori za štrudle, a na sir složimo mladi češnjak te ga utisnemo da se ne osuši tijekom pečenja. Tijekom prženja luka možemo dodati malo meda, što tom slanom jelu daje poseban okus.

snima: Borko Vukosav Za 4 osobe: • 300 g boba • 600 g janjećih kotleta • 1 grančica ružmarina • 1 mladi češnjak • pola glavice crvenog luka • 1 žlica maslinova ulja • 3 grančice svježeg origana • sol • papar Kotlete začinimo solju i paprom te ih prepečemo na malo maslinovog ulja sa svih strana, a potom stavimo u pleh. Dodamo ružmarin i pečemo u pećnici još 10 minuta kako bi meso ostalo ružičasto iznutra. Mladi češnjak i luk sitno isjeckamo te na malo maslinova ulja prodinstamo dodamo mladi bob. Podlijemo temeljcem i uz miješanje i podlijevanje pirjamo 20 minuta. Na kraju dodamo kosani svježi origano i malo masnoće od janjećih kotleta te zdrobimo vilicom u grubi pire. Bob poslužimo uz janjetinu. Mladi bob se može pripremati u tri varijante u mahuni (samo odrežemo rubove i izvučemo konce). Očišćen od mahuna (kada je mahuna već malo žilavija), bob ogulimo od kožice te ga možemo pripremati u rižotu, s tjesteninom ili kao pire.